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La carte
COCKERELS
Nos cocktails sont des créations de la maison en collaboration avec les produits. N’hésitez pas à nous demander des cocktails classiques.
COCKEREL OF THE MONTH
BRAND NEW
UMAJI
Gin Bio, Liqueur De Fleur De Sureau & Litchi, Jus De Passion & Citron, Concentré De Gingembre, Purée De Yuzu
>> Léger & Acidulé
WAZAAAAA
Suze, Porto Rouge, Whisky Tourbé, Solution Saline Au Vinaigre De Cornichon, Pickle En Garnish
>> Effrayamment Délicieux
UNDER THE BEACH
Vodka Philosophe, Jus D’ananas & Cranberry, Chambord, Sirop De Pêche Blanche, Processus De Clarification
>> Notre Cocktail Signature Fait Peau Neuve
SALTY SUNSET
Tequila Infusée Au Kaffir, Cordial Pamplemousse & Basilic, Cointreau, Jus De Citron, Rim De Sel
>> Pour Les Amateurs De Margarita
COLLAB' COCKORICO
SPRITZ
MOSCOW MULE
INCLASSABLES
GIN & TONIC VOL. 2
Gin Bio Français, Ingrédient Secret.
Salade De Fleurs, Tonic Pamplemousse & Romarin, Baies De Verveine
>> Floral & Coloré
PAMPEANO
Tequila Infusée Au Chimichurri, Soda Pamplemousse, Jus De Citron, Sirop D’agave, Sel Fumé Des Salish
>> Funky & Pétillant
HOUSE NEGRONI
Gin Infusé Aux Girolles, Bitter À La Gomme Arabique, Vermouth Français, Spray De Girolle
>> Rond & Déstructuré
MOJITO
Classique, ou aux fruits
>> On Ne Le Présente Plus
PIS TAÏ
Rhums Blanc & Ambré Infusés À La Pistache, Jus De Citron, Cointreau, Sirop D’orgeat, Lait,
Processus De Clarification
>> Doux & Harmonieux
Sans alcool
DALLAS
Sirop Basilic & Concombre, Jus De Citron, Feuilles De Basilic, Tranche De Concombre, Eau Gazeuse
>> Désaltérant & Acidulé
VIRGIN MOJITO
Classique Ou Aux Fruits
>> On Ne Le Présente Plus Non Plus
THÉS GLACÉS MAISON
Thé Pêche – Marrakech Iced Tea
Thé Pêche & Yuzu – Thé Vert Hibiscus
Limonade Pamplemousse – Limonade Myrtille
>> Rafraîchissant
GIRLS & BOYS
Amaretti, Purée De Passion, Jus De Citron, Jus D’Ananas, Ginger Beer
>> La Version Virgin Du Ladies & Gentlemen
BIÈRES & CO
Il fait soif !
À LA PRESSION
BIÈRE BLONDE
25 cl / 50 cl / 1 L
>> supplément Sirop Monin +0,5
DESPERADOS
25 cl / 50 cl / 1 L
BIÈRE DU MOMENT
25 cl / 50 cl / 1 L
MONACO
25 cl / 50 cl / 1 L
EN BOUTEILLE 33CL
DANIEL I.P.A
EGUZKI ROSÉ
CHOUFFE BLONDE
PELFORTH BRUNE
APÉRITIFS
RICARD
CAMPARI
SUZE
MARTINI
KIR / KIR ROYAL
Cassis, Pêche, Mûre
PORTO BORGES
Porto Rouge Ou Blanc, 10 Ans D’Âge
Softs
VITTEL
50cl/1L
SAN PELLEGRINO
50cl/1L
SIROP MONIN À L'EAU
Grenadine, Fraise, Menthe, Pêche Blanche, Citron, Orgeat
COCA-COLA, COCA-COLA ZÉRO, ORANGINA, PERRIER
TONIC & GINGER BEER LONDON ESSENCE
JUS DE FRUITS
Ananas, Orange, Pomme, Tomate, A.C.E
JUS PRESSÉ
Jus De Citron, Jus D’Orange
Starters
APPETIZERS
CHICKEN TENDERS
Aiguillettes de poulet frit et leur nouvelle sauce : la Yellow Mussard !
>> Avec Une Sauce Cheddar En Plus +3
LE SAINT-PLATEAU
Falafel, Labné auw herbes, Guacamole, Houmous, Dips de légumes, Tranches de pain & Chips maison
CROQUETTES
Au Jambon Ibérique, Duo De Sauces En Accompagnement
>> Arrêtez De Dire « Croquetas » Por Favor
PLANCHE DE CHARCUTERIE
Des produits sélectionnés & tranchés par nos soins
LA BRAVE PATATE
Inspirée de la recette espagnole du même nom, servie avec sauce barbecue, mayonnaise aïoli & oignons frits
ASSIETTE DE FROMAGES
Sélection du moment, II y en a pour tous les goûts
>> Avant ou après le plat, c’est vous qui choisissez !
ENTRÉES
CEVICHE DE DORADE
Pamplemousse & Citron vert, Edamame, Kasha
GREEN GASPACHO
Soupe froide de tomates vertes, Espuma Scarmozza
>> C’est Vert Mais C’est Aussi Bon Que Si C’était Rouge
POULPE
Rondelles de pommes de terre rôties, sauce Chimichurri, huile verte & paprika
OEUF PARFAIT
Purée fumée, crème de bacon, crumble Grana Padano, bacon confit
>> Nouvelle Version Comme Toujours !
TATAKI DE THON
Vinaigrette mangue, Oignons frits, Huile verte, Gingembre & Ciboulette Ciselés
TOMATES BURRATA
Tomates concassées, Pistou Basilic, Pain Toasté
>> Spplément Jambon Serrano +4
SNACKS
CROQUE-MUXU
Jambon cru, Piquillos & Fromage de Brebis, Salade verte
HOT-DOG FAÇON BRASSERIE
Avec une belle saucisse de Toulouse tranchée,
Yellow Mustard, Coleslaw, Pickles de choux rouge, mayonnaise aïoli & ketchup aux piquillos
>> Ajoutez ses Jalapenos pour relever +2,5
>> Un peu de bacon pour les gourmands +2,5
RAYON FRAIS
OEUFS MIMOSA
Servis avec un émincé de bacon & du Mesclun
JACK'S CAESAR
Notre version de la Salade Caesar
Devenue Incontournable
>> À Noter : Cette Salade Est Gourmande !
>> Supplément Bacon Si Vous Avez Très Faim +2,5
TARTARE DE BŒUF
Servi préparé par nos soins avec frites maison & salade verte
DYNOMEAT
Duo Boulghour & Quinoa, Coriandre, Wakamé, Radis, Grenade, Kiwi, Edamame, Avocat, Pastèque, Houmous, Vinaigrette au soja
>> Notre plat végétarien qui explose en bouche
À NOTER
L’ESPRIT JACK THE COCKEREL, C’EST DEPUIS LE DÉBUT L’ENVIE DE VOUS PARTAGER DES CLASSIQUES DE LA BRASSERIE FRANÇAISE QUI NOUS SONT CHERS EN LES PONCTUANT DE TOUCHES LOCALES ET INTERNATIONALES.
TOUJOURS DE FAÇON GOURMANDE ET DANS UNE AMBIANCE CHALEUREUSE,
PROFITEZ BIEN DE CE MOMENT.
Plats
FISH & CHIPS
Recette Authentique Au Poisson Frais Du Moment, Sauce Tartare & Frites Maison
MAGRET DE CANARD
Purée de pommes de terres & sauce aigre douce, Légumes rôtis au pistou
SUPRÊME DE VOLAILLE
Farci au champignons de Paris, Sauce Grand-mère, Pommes Grenailles persillées
>> Et Oui… Nous Aimons Vraiment Le Poulet
FILET DE BAR
Snacké À La Plancha, Sauce Vierge D’Été, Légumes Rôtis Croquants & Au Pistou, Purée de pommes de terre
LE BURGER
Sauce Cheddar Sans Demi-Mesure & Frites Maison
>> Choisissez Bœuf, Poulet Ou Veggie
>>Un Peu De Bacon Pour Les Gourmands +2,5
SECRETO DE PORC
Servie avec une polenta croustillante & des légumes rôtis au pistou, sauce Chimichurri
ENTRCÔTE
Pièce de Bœuf de 350g, Sauce au poivre & pommes grenailles persillées
COPAIN COMME COCHON
Pain Bao, Pulled Pork, Rösti De Pommes De Terre, Coleslaw, Pickles De Choux Rouge
>> Les Fameux 3C, Ce N’est Pas À Ça Que Vous Pensiez ?
PLATS À PARTAGER
POULET FERMIER RÔTI (35MIN)
Servi En Crapaudine, Frites Maison, Légumes Rôtis Au pistou, Jus De Volaille Maison & Échalotes Confites
>> Nous Le Découpons Devant Vous
PICANHA DE BOEUF (30MIN)
Notre Plus Belle Pièce De Viande, Sans Os, Arrosée d’un beurre au thym : 800g De Pure Plaisir
>> Servie avec des frites maison
>> Ajoutez Un Bel Os À Moêlle +7
>> Bonus : la sauce Chimichurri +3
SIDES & SAUCES
LÉGUMES RÔTIS AU PISTOU, PURÉE DE POMMES DE TERRE, FRITES, POMMES GRENAILLES
SALADE VERTE
SAUCE : CHEDDAR, TARTARE, YELLOW MUSTARD, AÏOLI, GRAND-MÈRE, BARBECUE, AU POIVRE, AIGRE DOUCE
OS À MOÊLLE
BACON, JALAPENOS
DESSERTS
LES DESSERTS QUE VOUS TROUVEREZ CHEZ JACK NE SORTENT PAS DU CONGELATEUR ET NE PASSENT PAS AU MICRO-ONDE. ET ÇA, NOUS EN SOMMES FIERS
FLAN PÂTISSIER
De la Maison Erroa
MIAMILLE-FEUILLE
La Fusion D’un Mille-Feuille Et D’une Tarte Citron Meringuée
BIG COOKIE
Vous Pourrez Le Retrouver Dans De Nombreux Restaurants Mais Il Vient Bien D’ici !
>> Servi Avec Deux Boules De Glaces Vanille
TARTELETTE AUX POMMES
Servie tiède avec une boule de glace yaourt
CAFÉ GOURMAND
Advice : N’essayez Pas De Nous Demander Ce Qu’il Y À Dedans Car Même Nous Ne le Savons Pas
BRIOCHE PERDUE
Sauce Caramel & Chantilly maison avec quelques amandes
SMOOTH YOGURT
Yaourt À La Grecque, Fruits De Saison, Miel & Muesli Maison
FONDANT AU CHOCOLAT
Un cœur coulant qui n’a rien à envier à son voisin le Big Cookie !
Servi Avec Une Boule De Glace caramel
NICE CREAM
C’est Comme Une Ice Cream, Mais En Beaucoup Plus Nice.
>> Dame blanche, Chocolat Liégeois ou Caramel Liégeois
GLACES & SORBETS
>> 1 Boule, 2 Boules Ou 3 Boules
Crèmes Glacées : Vanille, Rhum Raisin,Chocolat Noir, Pistache, Caramel Fleur De Sel, Yaourt Bulgare, Café, Noix De Coco
Sorbets : Fraise Des Bois, Citron, Mangue,Cassis, Framboise, Passion
>> Extra Chantilly Maison +0,5
Hot drinks
ESPRESSO
DOUBLE
CAFÉ CRÈME
CAPPUCINO
LATTE MACHIATO
CAFÉ FRAPPÉ
>> Option Lait +0,5 >> Option Vanille +0,5 >> Option Les Deux +1
THÉ, INFUSION
>> Petit Pichet de Lait +0,5
CHOCOLAT CHAUD
>> Ajoutez Un Peu De Chantilly Maison +0,5
IRISH COFFEE
Spirits
WHISKEYS
JACK DANIEL'S
Tennessee
JIM BEAM
Bourbon
MONKEY SHOULDER
Scotch
ABERFALLS
Single Malt
DALWHINNIE
Blended
HINCH
Irish
ÉVADÉ
Single Malt
YAMAZAKURA
Blended
THE GOSPEL
Rye
MAC TALLA TERRA
Single Malt
RHUMS
SAILOR JERRY
Caraïbes
HAVANA 3 ANOS
Cuba
PLANTATION PINEAPPLE
Caraïbes
ELEPHANTOM
Afrique Du Sud
MALECON RARE PROOF
Panama
WORTHY PARK
Jamaïque
MALECON 18 ANS
Panama
CIHUATAN XAMAN XO
Salvadores
GINS TONIC
HENDRICK'S
Concombre
>> Original Indian Tonic
M.GASTON
Écorce De Yuzu, Citron
>> Tonic Blood Orange & Elderflower
G'VINE
Pomme, Raisin
>> Tonic Blood Orange & Elderflower
BOTANIST
Pamplemousse, Romarin
>> Tonic Grapefruit & Rosemary
GIN JAPONAIS DE SAISON
>> Tonic Choisi En Fonction Du Gin
FRENCH VODKAS
PHILOSOPHE
Charente
TEQUILA & MEZCAL
JOSE CUERVO
UNION MEZCAL
DIGESTIFS
GET 27
BAILEY'S
GÉNÉPI DES PÈRES CHARTREUX
DELJOY
EGIAZKI
Patxaran
Menthe Poivrée
Manzana
CHARTREUSE VERTE
ELIXIR 32
ARMAGNAC DARTIGALONGUE
Hors d’Âge
2002 Single Cask
COGNAC REVISEUR
VSOP
XO
ORIGIN