La carte

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MAYA

Whisky Tourbé, Miel, Jus De Pomme, Lillet Rouge, Jus De Citron, Lait
>> Smoky & Honey, Cocktail Clarifié

PAMPEANO

Tequila Infusée Au Chimichurri, Soda Pamplemousse, Jus De Citron, Sirop D’agave, Sel Fumé Des Salish
>> Spicy & Pétillant

PIS TAÏ

Rhums Blanc & Ambré Infusés À La Pistache, Jus De Citron, Cointreau, Sirop D’orgeat, Lait
>> Doux & Harmonieux, Cocktail Clarifié

PEAR BUTT

Vodka Philosophe Infusée À La Cannelle Et Au Gingembre, Jus De Citron, Purée De Poire, Blanc D’oeuf
>> Fumé Au Romarin

SPRITZ

MOSCOW MULE

GIN & TONIC VOL. 2

Gin Bio Français, Ingrédient Secret.
Salade De Fleurs, Tonic Pamplemousse & Romarin, Baies De Verveine
>> Floral & Coloré

WYNWOOD BITCH

Vodka Philosophe, Jus D’ananas & Cranberry, Chambord, Sirop De Pêche Blanche, Spray De Rose

>> Fruité & Léger

HOUSE NEGRONI

Gin Infusé Aux Girolles, Bitter À La Gomme Arabique, Vermouth Français, Spray De Girolle

>> Rond & Déstructuré

MOJITO

Classique, Passion, Myrtille
>> On Ne Le Présente Plus

DALLAS

Sirop Basilic & Concombre, Jus De Citron, Feuilles De Basilic, Tranche De Concombre, Eau Gazeuse
>> Désaltérant & Acidulé

VIRGIN MOJITO

Classique, Passion, Myrtille
>> On Ne Le Présente Plus Non Plus

THÉS GLACÉS MAISON

Thé Pêche – Marrakech Iced Tea
Thé Pêche & Yuzu – Thé Vert Hibiscus
Limonade Pamplemousse – Limonade Myrtille
>> Rafraîchissant

SMOOTHIE DU MOMENT

Fruits Frais & Jus De Citron

>> Mixé à la minute 

BIÈRE BLONDE

25 cl / 50 cl / 1 L
>> supplément Sirop Monin +0,5

DESPERADOS

25 cl / 50 cl / 1 L

BIÈRE DU MOMENT

25 cl / 50 cl / 1 L

MONACO

25 cl / 50 cl / 1 L

DANIEL I.P.A

EGUZKI ROSÉ

CHOUFFE BLONDE

PELFORTH BRUNE

RICARD

CAMPARI

SUZE

MARTINI

KIR / KIR ROYAL

Cassis, Pêche, Mûre

PORTO BORGES

Porto Rouge Ou Blanc, 10 Ans D’Âge

VITTEL

50cl/1L

SAN PELLEGRINO

50cl/1L

SIROP MONIN À L'EAU

Grenadine, Fraise, Menthe, Pêche Blanche, Citron, Orgeat

COCA-COLA, COCA-COLA ZÉRO, ORANGINA, PERRIER

TONIC & GINGER BEER LONDON ESSENCE

JUS DE FRUITS

Ananas, Orange, Pomme, Tomate, A.C.E

JUS PRESSÉ

Jus De Citron, Jus D’Orange

CHICKEN TENDERS

Aiguillettes De Poulet Frit Avec Notre
Incroyable Sauce Jack !
>> Avec Une Sauce Cheddar En Plus +3

LE SAINT-PLATEAU

Cheese Balls, Labné Aux Herbes, Guacamole, Houmous De Betteraves, Dips De Légumes, Tranches De Pain & Chips De Taloa

CROQUETTES

Au Jambon Ibérique, Duo De Sauces En Accompagnement
>> Arrêtez De Dire « Croquetas » Por Favor

PLANCHE DE CHARCUTERIE

Produits Locaux & Pickles De Légumes

PATATE DOUCE

Sauces Aïoli & Barbecue, Oignons Frits, Cébette

ASSIETTE DE FROMAGES

Sélection Du Moment, II Y En A Pour Tous Les Goûts
>> Avant Ou Après Le Plat, C’est Vous Qui Choisissez !

VELOUTÉ DE TOPINAMBOUR

Espuma De Cheddar Fumé, Chips De Topinambour
>> Ou Comment Se Réchauffer Le Corps & L’esprit

POULPE LAQUÉ

Au Patxaran, Myrtilles & Betteraves

OEUF PARFAIT

Crémeux De Cèpes & Croûtons Persillés
>> Un Peu De Bacon Pour Les Gourmands +2,5

TATAKI DE TRUITE DE BAÏGORRY

Explosion De Saveurs En Vue Lorsque L’huile Verte Et La Marinade Viendront Se Mélanger Sous Votre Palais

BURRATA

Servie Fraîche Dans Un Velouté De Potimarrons Tiède, Huile Verte, Croûtons Persillés & Chips De Légumes

CLUB SANDO

La Pépite Californienne Du Moment Version Frenchy.

Au Gravlax De Noix De Veau & Servi Avec Frites

HOT-DOG FAÇON BRASSERIE

Avec Une Belle Saucisse De Toulouse Tranchée,
Yellow Mustard, Mayonnaise Au Parmesan & Ketchup Aux Piquillos
>> Ajoutez Des Jalapenos Pour Relever +2

OEUFS MIMOSA

Classique, Frais & Parfait Pour Démarrer Un Bon Moment

JACK'S CAESAR

Notre Version De La Salade Caesar
Devenue Incontournable
>> À Noter : Cette Salade Est Gourmande !
>> Supplément Bacon Si Vous Avez Très Faim +2,5


DYNOMEAT

Quinoa, Coriandre, Ciboulette, Persil, Radis, Grenade,
Oignons, Pastèque, Kiwi, Edamame, Vinaigrette Au Soja
>> Notre Option Végé Qui Explose En Bouche

NOTRE PHILOSOPHIE POUR PASSER UN MOMENT DÉLICIEUX

UN COCKTAIL EN SE REGARDANT DANS LES YEUX

DES ENTRÉES À PARTAGER À PLEIN OU À DEUX

UN PLAT BIEN GOURMAND POUR ATTEINDRE LES CIEUX

UN PETIT DESSERT AVANT LES ADIEUX

CONFIT DE CANARD

Pommes Sarladaises & Sauce Aigre Douce
>> Le Combo Parfait Entre Le Sud-Ouest Et La Brasserie Enfin Sur Notre Carte !

FILET DE DORADE ROYALE

Snacké À La Plancha, Légumes Rôtis Au Pistou & Écrasé De Pommes De Terre

LE BURGER

Sauce Cheddar Sans Demi-Mesure & Frites Maison
>> Choisissez Boeuf, Poulet Ou Veggie
>> Un Peu De Bacon Pour Les Gourmands +2,5

CÔTE À L'OS

Pièce De Boeuf De 450g Avec Pommes Grenailles Persillées & Sauce Au Poivre

PIÈCE COCHONNE

Un Plat Autour Du Cochon Selon L’humeur De Nos Cuisiniers
>> N’hésitez Pas À Nous Poser La Question

FISH & CHIPS

Recette Authentique Au Poisson Du Moment, Sauce Tartare

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS

Pleurotes & Cèpes, Avec Un Crumble De Parmesan & Un Zest De Citron Vert
>> Un Peu De Bacon Pour Les Gourmands +2,5

SUPRÊME DE VOLAILLE

Sauce Aux Morilles, Purée De Pommes De Terre & Potimarrons
>> Et Oui… Nous Aimons Vraiment Le Poulet

POULET FERMIER RÔTI (35MIN)

Servi En Crapaudine, Frites Maison, Légumes Rôtis Au pistou, Jus De Volaille Maison & Échalotes Confites
>> Nous Le Découpons Devant Vous

PICANHA DE BOEUF (30MIN)

Notre Plus Belle Pièce De Viande, Sans Os Ni Gras, 800g De Pure Plaisir Avec Des Frites Maison
>> Ajoutez Un Bel Os À Moêlle +7

FRITES, ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE, LÉGUMES RÔTIS AU PISTOU

SALADE VERTE

SAUCE CHEDDAR, SAUCE JACK, COMPOTÉE D'OIGNONS, SAUCE AU POIVRE

SAUCE AUX MORILLES

OS À MOÊLLE

BACON

BANOFFEE

Revisité Avec Crumble Cacao & Poudre De Muscade

MIAMILLE-FEUILLE

La Fusion D’un Mille-Feuille Et D’une Tarte Citron Meringuée

BIG COOKIE

Vous Pourrez Le Retrouver Dans De Nombreux Restaurants Mais Il Vient Bien D’ici !
>> Servi Avec Deux Boules De Glaces Vanille

PROFITEROLE

Un Choux Malicieux & Un Crémeux Vanille Délicieux, Le Tout Nappé De Crème Anglaise

CAFÉ GOURMAND

Advice : N’essayez Pas De Nous Demander Ce Qu’il Y À Dedans Car Même Nous Ne le Savons Pas

RIZ AU LAIT

Crémeux À La Vanille, Caramel Au Beurre Salé & Cannelle, Riz Soufflé

SMOOTH YOGURT

Yaourt À La Grecque, Fruits De Saison, Miel & Muesli Maison

CHEESE CAKE

Au Potimarron Sur Un Croustillant & Coulis De Caramel

NICE CREAM

C’est Comme Une Ice Cream, Mais En Beaucoup Plus Nice.
>> Dame blanche, Chocolat Liégeois ou Caramel Liégeois

GLACES & SORBETS

>> 1 Boule, 2 Boules Ou 3 Boules
Crèmes Glacées : Vanille, Rhum Raisin,Chocolat Noir, Pistache, Caramel Fleur De Sel, Yaourt Bulgare, Café, Noix De Coco
Sorbets : Fraise Des Bois, Citron, Mangue,Cassis, Framboise, Passion
>> Extra Chantilly Maison +0,5

ESPRESSO

DOUBLE

CAFÉ CRÈME

CAPPUCINO

LATTE MACHIATO

CAFÉ FRAPPÉ

>> Option Lait +0,5  >> Option Vanille +0,5  >> Option Les Deux +1

THÉ, INFUSION

>> Petit Pichet de Lait +0,5

CHOCOLAT CHAUD

>> Ajoutez Un Peu De Chantilly Maison +0,5

IRISH COFFEE

JACK DANIEL'S

Tennessee

JIM BEAM

Bourbon

MONKEY SHOULDER

Scotch

ABERFALLS

Single Malt

DALWHINNIE

Blended

HINCH

Irish

ÉVADÉ

Single Malt

YAMAZAKURA

Blended

THE GOSPEL

Rye

MAC TALLA TERRA

Single Malt

SAILOR JERRY

Caraïbes

HAVANA 3 ANOS

Cuba

PLANTATION PINEAPPLE

Caraïbes

ELEPHANTOM

Afrique Du Sud

MALECON RARE PROOF

Panama

WORTHY PARK

Jamaïque

MALECON 18 ANS

Panama

CIHUATAN XAMAN XO

Salvadores

HENDRICK'S

Concombre
>> Original Indian Tonic

M.GASTON

Écorce De Yuzu, Citron
>> Tonic Blood Orange & Elderflower

G'VINE

Pomme, Raisin
>> Tonic Blood Orange & Elderflower

BOTANIST

Pamplemousse, Romarin
>> Tonic Grapefruit & Rosemary

GIN JAPONAIS DE SAISON

>> Tonic Choisi En Fonction Du Gin

PHILOSOPHE

Charente

JOSE CUERVO

UNION MEZCAL

GET 27

BAILEY'S

GÉNÉPI DES PÈRES CHARTREUX

DELJOY

EGIAZKI

Patxaran
Menthe Poivrée
Manzana

CHARTREUSE VERTE

ELIXIR 32

ARMAGNAC DARTIGALONGUE

Hors d’Âge
2002 Single Cask

COGNAC REVISEUR

VSOP
XO
ORIGIN

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